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      不缺碘就可以不吃碘鹽嗎?為什么堅持長期補碘?

      碘對人體非常重要,而且必須要通過食物和水來攝入。遺憾的是碘在自然界含量稀少,除在海水中含量較高以外,在大部分土壤、巖石和水中的含量都很低,全球廣泛性缺碘,特別在一些山區、半山區、丘…

      碘對人體非常重要,而且必須要通過食物和水來攝入。遺憾的是碘在自然界含量稀少,除在海水中含量較高以外,在大部分土壤、巖石和水中的含量都很低,全球廣泛性缺碘,特別在一些山區、半山區、丘陵、河谷地帶以及河流沖刷地區缺碘更為嚴重。而出自這樣缺碘地區的糧食和飲水自然不能滿足人體碘需求,導致碘缺乏病流行。既往中國是世界上碘缺乏病分布廣泛、病情較嚴重的國家之一,據上世紀70年代調查,除了個別水源性高碘地區外,我國大部分省、自治區、直轄市均有不同程度的碘缺乏病流行。

      了消除碘缺乏病,1995年我國立法在全國范圍內實施普遍食鹽加碘政策。人每天離不開食鹽,食鹽加碘具有安全、有效、簡單易行、價廉、能夠長期堅持的優勢,是補碘的最佳途徑。除此之外,食用一些富碘食品,在醫生的指導下,服用碘制劑,也可以作為補碘途徑。本世紀初我國基本消除了碘缺乏病。

      我國幅員遼闊,各地區本底碘水平不同,國家提倡科學補碘,不搞一刀切,讓各省市自治區根據本地區碘營養狀況選擇食鹽加碘含量,以保障居民碘營養水平在正常范圍內,既防治碘缺乏,也避免碘過量。最近,中國醫科大學滕衛平教授等在全國31省市自治區的流行病學調查結果顯示,目前我國居民碘營養適宜。

      那么我們現在是不是可以不吃碘鹽了? 答案是不可以。因為目前的碘營養狀態正是由于長期堅持食鹽加碘政策才實現的。在外環境得不到補充的情況下,如果放棄食用碘鹽,除了個別水源性高碘地區外,我們的碘營養又會回到碘缺乏狀態,因為環境本底并未發生變化。所以,我們要堅持長期補碘,才能維持持續消除碘缺乏病的狀態。

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      作者: 環球教育網

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