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      寶寶不光要吃精食 粗糧也很重要

      說到寶寶的飲食,很多寶媽肯定是想給寶寶吃精食,生怕給寶寶吃粗糧對孩子不好。殊不知寶寶在吃精食的同時,也需要一點兒粗糧。 何為粗糧? 所謂粗糧,就是全谷類和豆類,包括全麥食品、糙米、…

      說到寶寶的飲食,很多寶媽肯定是想給寶寶吃精食,生怕給寶寶吃粗糧對孩子不好。殊不知寶寶在吃精食的同時,也需要一點兒粗糧。

      何為粗糧?

      所謂粗糧,就是全谷類和豆類,包括全麥食品、糙米、大麥米、小米、玉米、高粱米、燕麥、紅豆、綠豆、蕓豆、蠶豆,等等。粗糧所帶來的好處是肉、蛋、奶和水果、蔬菜所無法取代的。

      粗糧有哪些益處?

      1、富含維生素和礦物質,營養價值遠高于精白米和精白面。

      粗糧之所以“粗”,就是因為它沒有經過精制加工,因此天然的營養成分損失極少。充足的B族維生素對于智能和體能都是極為重要的。

      2、含有大量的膳食纖維,可幫助腸道蠕動,排除毒素,預防便秘。

      粗糧當中的不溶性纖維對于促進腸道蠕動最有幫助,可以與食物中的多種污染物質相結合,將它們帶出體外,并把腸道打掃得干干凈凈。

      3、具有更好的飽腹感,需要較長的咀嚼時間,因而能有效地預防兒童肥胖。

      粗糧當中的膳食纖維具有很好的吸水膨脹能力,卻只產生很少的熱量。吃粗糧時,咀嚼時間必定會大為延長,大腦可以更好地得到“飽足”的信息,預防飲食過量。

      4、粗糧當中的淀粉吸收速度較慢,不會造成血糖的急升急降,對于預防糖尿病極有好處。

      研究認為,從小吃精米、精面和白糖,每天產生血糖的劇烈波動,可能造成胰島細胞負擔過重,是成年后罹患糖尿病的重要誘因。

      5、一口健康結實的牙齒,需要良性的咀嚼刺激。

      如果總是吃太軟太精的食物,從來不需用力咀嚼,則恒牙質量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類和豆類,正是讓寶寶牙齒得到鍛煉的大好機會。

      適合寶寶的粗糧食品有哪些?

      1、全麥面包

      富含B族維生素和膳食纖維。要選購含有麩皮顆粒、注明用全麥面粉制作的產品,而不是加焦糖色素染成的褐色精粉面包。

      2、黑米、紅米和紫米

      都屬于沒有經過精磨的糙米,維生素、礦物質和膳食纖維含量比普通米高得多。

      3、燕麥片

      為糧食當中的營養冠軍,也是膳食纖維的極佳來源。選購那些純燕麥片和燕麥比例高的早餐麥片,而不是加了大量糖、香精和糊精,燕麥含量極低的所謂“營養早餐麥片”。

      4、玉米

      在夏秋季節不妨每周買兩三次鮮玉米棒,在其他季節可以吃玉米粥、玉米粉。

      5、小米

      富含B族維生素和鐵,其中所含纖維性質柔軟,容易烹熟,口感好。

      6、豆類

      是非常好的維生素、礦物質和膳食纖維來源,蛋白質含量較高。適合與大米搭配,口感好。

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      作者: 環球教育網

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